P. Lacoste, A. Salas, M. Videla, F. Mujica, D. Moreno Bazaes, y S. Montoya, «Gastropolítica y patrimonio mestizo: orígenes de los alfajores y dulces chileno-cuyanos», Autoctonía, vol. 10, n.º 2, pp. 1586–1624, jul. 2026.