Lacoste, P., Salas, A., Videla, M., Mujica, F., Moreno Bazaes, D. y Montoya, S. (2026) «Gastropolítica y patrimonio mestizo: orígenes de los alfajores y dulces chileno-cuyanos», Autoctonía. Revista de Ciencias Sociales e Historia, 10(2), pp. 1586–1624. doi: 10.23854/autoc.v10i2.505.