LACOSTE, P.; SALAS, A.; VIDELA, M.; MUJICA, F.; MORENO BAZAES, D.; MONTOYA, S. Gastropolítica y patrimonio mestizo: orígenes de los alfajores y dulces chileno-cuyanos. Autoctonía. Revista de Ciencias Sociales e Historia, v. 10, n. 2, p. 1586–1624, 31 jul. 2026.